- Formulazione del piano di autocontrollo e del manuale HACCP conformemente alle linee guida comunitarie.
- Progettazione e verifica finali di stabilimenti da avviare tramite Scia Sanitaria
- Assunzione dell’incarico di Responsabile della Gestione dell’HACCP e della qualità.
- Progetti di adeguamento di stabilimenti a standard igienici migliorativi.
- Controllo della salubrità delle superfici con tamponi superficiali.
- Verifica potabilità delle acque tramite campionamento ed analisi.
- Verifica di contaminazioni alimentari.
- Etichettatura e verifica conformità etichette.